리마 콩1 버터같이 부드러운 리마 콩 리마 콩(lima beans)은 콩과 식물로 중남미 페루가 원산지입니다. 미국에서 버터콩이라고 부르는 통조림으로 담겨 나오는 콩이 이 콩이며, 스페인 요리인 빠에야에 들어가는 주요 재료입니다. 인도에서는 '더블 빈'이라고 부르며 밤새 물에 담가 불려서 카레의 재료로 씁니다. 지금은 미국 뉴욕주 서부나 대서양 중부지역에서 많이 생산되고 있습니다. 버터처럼 부드러운 식감을 가진 리마콩은 멕시칸요리인 칠리콘카르네에도 빠질 수 없는 재료입니다. 통조림에 담긴 리마 빈은 바로 먹을 수 있지만 딱딱한 생 리마빈은 독성분이 있어 몸에 해롭지 않게 하기 위해 오랜 시간 물에 불린 뒤 삶아 먹어야 합니다. 학명: Phaseolus lunatus 리마 콩의 건강 효과 리마콩은 칼로리가 낮지만 복합 탄수화물 풍부하여 탄수화.. 2023. 8. 7. 이전 1 다음
